Blickwinkelwechsel

Interessanterweise, gibt es reichlich glutunfreie Mehle, Eine riesen Auswahl um genau zu sein. Einige sind für eine Gastritis geeignet, wenn auch noch der Aspekt der basischen Ernährung mit ins Boot geholt wird. 

Also vegan, glutenfrei, zuckerfrei, ja man könnte sagen, das ist speziell und eine herrliche Herausforderung zum kreativ werden. Alles Wissen, was ich bei Mam und Großmutter in der Küche erworben hatte über Bord zu werfen und Ausschau nach neuen Ufern zu halten. Es gab neue Gemüsesorten die vorher in meiner Küche eher selten anzutreffen waren. Wenn mein Sohn des Kühlschrank öffnet, findet er ihn immer reich gefüllt vor. Eine der größeren Veränderungen. Er war überrascht, weil es vorher eher karg und leer darin aussah. 

Für mehr Basiswissen, machte ich eine ayurvedische Ernährungsausbildung, nahm an einem Gewürzkundekurs teil, begann zu fotografieren, ordnete Rezepte neu an und jonglierte in der Küche mit den Zutaten.

Im Jahr darauf machte ich eine Ausbildung zur ayurvedischen Köchin. Hier endlich lernte ich, wie es möglich ist, für die Familie zu kochen. Jeder bekommt was er möchte und für seine Konstitution braucht. 

Ja das hört sich gerade lächerlich einfach an.
Bevor ich jedoch überhaupt die Küche eroberte, saß ich bei einer Astrologin. Sie fragte mich, „mein Kind, wieso kochst du nicht?“ Hier steht in den Sternen geschrieben, kochen, Rezepte entwickeln, Ernährung, das ist dein Ding. Du hättest mich sehen sollen, ich schob die Arme untereinander und meinte, “ nein ganz im Gegenteil, kochen ist überhaupt nicht mein Ding“.

Dennoch verbrachte ich die nächste Zeit damit, Unis für Ernährungswissenschaften zu suchen. Mit der immer gleich lautenden inneren Frage, „Will ich wirklich studieren“? Will ich kochen – nein, will ich nicht!

Mir schenkt die Küche ein unwohles Gefühl  und ich wusste nicht weshalb.
Mit Hilfe einer Wingwave Session – gelang es die Angst vor der Küche die in Kindertagen entstanden war zu lösen. Wer schon mal einem dampfenden Kochtopf zu nahe kam, der weiß, wie heiß der sein kann. 

Direkt nach dieser ging ich einkaufen, besorgte Schüsseln, Töpfe, Gewürze und fing an zu kochen. Sogar zwei Mal täglich. Zum einen, weil etwas in mir wach geworden war, die Astrologin hatte Recht, kochen war mein Ding. Zum anderen weil bei einer Gastritis alles rohe weggelassen wird. Der Magen ist auch mit dem vorgekochten oft überfordert. Möchtest du ihn schonen gib ihm Brei und Süppchen ? 

Als erste testete Eva von Ayurveda Soulfood  das „Magen Mögen Gewürz“ und füllte es in ihrem kleinen Atelier ab. Sie gibt mir wertvolle Tips wie ein Etikett hergestellt wird, was da alles in welcher Größe und wie angeordnet drauf muss. Es ist herrlich die Rad Erfindung jemandem überlassen zu können und so eine kompetente Unterstützung zu haben. Auch eva ist ayurvedische Köchin und Ernährungsberaterin. 

Im Augenblick schreibe ich am Körperbuch den Magen mögen. Mit Soforthilfe, wenn der Magen schmerzt.