🥕 Saftiges Buchweizenbrot mit Karotte und Birne – magenfreundlich, glutenfrei & natürlich süß

Isst du ganz oft etwas, was als „gesund“ gilt und dein Magen meldet sich trotzdem?
Ein Druckgefühl, leichte Übelkeit, manchmal Brennen oder einfach nur diese diffuse Schwere im Bauch?
Wenn du dich in diesen Momenten fragst: „Warum vertrage ich so vieles nicht mehr?“ – dann ist dieses Rezept:  Buchweizenbrot Karotte Birne vielleicht genau das, was dein Körper sich wünscht.

Die Idee für dieses Brot kam mir, als ich eigentlich eine Geburtstagskuchen für meinen Herzenmenschen vorbereiten wollte. Geburtstagskuchen und Magenbeschwerden ist auch so eine Sache die nicht gut zueinander passt.

Buchweizenbrot habe ich schon in vielen Varianten ausprobiert.
Buchweizenbrot Karotte und Birne ist eine famose Mischung die auch noch deinem Magen guttut.
Quasi ein Stück Geborgenheit, zum Essen.

Warum Buchweizenbrot Karotte Birne so wohltuend ist

Buchweizen hat mit Weizen nur den Namen gemeinsam.
Er ist kein Getreide, sondern ein sogenanntes Pseudogetreide – von Natur aus glutenfrei, basisch und magenfreundlich.
Buchweizen enthält leicht verdauliches Eiweiß und Rutin, das die Blutgefäße stärkt und Entzündungen im Körper mildert.

Wenn du oft mit Reizmagen, Sodbrennen oder einem nervösen Bauch zu tun hast, hilft dir Buchweizen, dein Verdauungssystem zu entlasten.
Er schenkt Stabilität, ohne zu beschweren.

Die Karotte bringt Süße und Ballaststoffe, die den Magen sanft auskleiden.
Die Birne sorgt für Feuchtigkeit, natürliche Fruchtsüße und eine leichte, fast samtige Konsistenz im Teig.
Sie ist basisch, mild und enthält Pektin – ein Ballaststoff, der die Magenschleimhaut schützt.

So entsteht ein Brot, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut.

Karottenbrot magenfreundlich – sanft, sättigend und stressfrei genießen

Manche nennen es Schonkost, ich nenne es Seelenkost.
Ein Karottenbrot, das nicht trocken oder fad ist, sondern weich, saftig und voller Leben.

Hast du schon einmal bemerkt, dass dein Magen auf Stress genauso reagiert wie auf schweres Essen?
Wenn du innerlich unter Druck stehst, verkrampft sich auch dein Verdauungssystem.
Ein Brot, das dich nährt statt reizt, kann in solchen Phasen Wunder wirken.

Karotten liefern Beta-Carotin, das sich entzündungshemmend auf die Schleimhaut auswirkt.
Sie sind süß, ohne Zucker zu enthalten – und ihre erdige Energie wirkt beruhigend, fast erdend.
Mit Buchweizen und einem Schuss Birne entsteht daraus ein Teig, der sanft sättigt und dich gleichzeitig in Balance bringt.

Tipp: Reibe die Karotten grob und drücke sie leicht aus, bevor du sie in den Teig gibst. So wird dein Brot noch saftiger, ohne zu feucht zu werden.

Mehr magenschonende Möhren Rezepte

Mehr magenschonende Rezepte rund um die Möhre findest du in der Möhrenchalllenge. Du erhältst jeden Tag ein Rezept in dein Email Postfach.
Wenn du unter Verdauungsbeschwerden, Magendrücken, Sodbrennen, nervösem Magen leidest, dann schau die die 0 € Challenge an.
Du findest sie hier!

Birnenbrot magenfreundlich – natürliche Süße ohne Zuckerzusatz

Die Birne ist eine unterschätzte Frucht, wenn es um Magenfreundlichkeit geht.
Sie enthält sehr viel weniger Fruchtsäuren, als ein Apfel, sie ist weich und mild. Laut der TCM wirkt sie leicht kühlend, befeuchtend und süß
Sie wird besonders empfohlen, um Hitze zu klären – wie sie bei Entzündungen vorkommt. 
Ideal also bei Reizmagen, Gastritis oder Sodbrennen.

Wenn du Zucker meiden möchtest, ist sie dein bester Freund.
Ihr sanfter Geschmack rundet den Teig ab, ohne zu überfordern.
Und das Beste: Du brauchst keinen zusätzlichen Süßstoff.
Probiere verschiedene Sorten aus, wenn du dein Birnenmark selbst herstellen möchtest – Conference oder Williams Christ bringen unterschiedliche Nuancen mit.

Glutenfreies Brot magenfreundlich – wie du deinen Bauch entspannst

Glutenfreies Brot hat oft einen schlechten Ruf.
Zu trocken, zu kompakt, zu teuer.
Aber wenn du einmal ein frisch gebackenes Buchweizenbrot mit Karotte und Birne aus dem Ofen ziehst, verstehst du, dass es auch anders geht.

Buchweizenmehl bildet – zusammen mit dem Birnenmark – eine natürliche Bindung, die das Brot locker und feucht hält.
Du brauchst keine Hefe, kein Aufgehen, kein stundenlanges Warten.
Nur eine Schüssel, einen Löffel und etwas Geduld, während dein Ofen die Küche mit warmem Duft erfüllt.

Und das Ergebnis?
Ein mild-süßes Brot, das du morgens mit Mandelmus essen oder mittags mit Avocado belegen kannst.
Ein Brot, das Energie gibt, ohne deinen Magen zu stressen.

Schritt-für-Schritt-Rezept: Buchweizenbrot mit Karotte und Birne

Zutaten (für eine kleine Kastenform)

• 300 g Buchweizenmehl

• 100  Karotten, grob gerieben

• 1 Birnenmark Bio

• 1 – 2 TL Backpulver

• 1/2 TL Vanille und eine Prise Kardamom und eine Prise Muskat

• 5 EL  Birnensaft

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Karotten reiben, leicht ausdrücken.

3. Alle trockenen Zutaten mischen.

4. Birnensaft zugeben, kurz verrühren.

5. Teig 5 Minuten ruhen lassen, in eine gefettete Form geben.

6. Optional: Mit Mandeln bestreuen.

7. 50–55 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

8. Auskühlen lassen – so bleibt es saftig.

 

Warum dieses Brot perfekt in deine Magenfreundlich-Routine passt

Vielleicht bist du gerade auf dem Weg, deinen Körper besser zu verstehen.
Du experimentierst mit Rezepten, suchst nach Lebensmitteln, die dich nicht überreizen.
Genau hier wird dieses Brot zu einem kleinen Alltagshelfer.

Es stabilisiert deinen Blutzucker, beruhigt deinen Magen und versorgt dich mit Nährstoffen, die dein Nervensystem lieben wird.
Denn Buchweizen enthält Magnesium und B-Vitamine – beides unterstützt dich, wenn du dich gestresst fühlst.

Ein Stück dieses Brots, dazu ein koffeinfreier Moccabi oder ein beruhigender Magen-Tee – und du spürst, wie dein Körper durchatmet.
Kein Brennen. Kein Druck. Nur Ruhe.

🥕 Dein nächster Schritt zu einem ruhigen Bauch

Wenn dir dieses Brot guttut, wirst du die 5-Tage-Möhren-Challenge lieben.
In dieser sanften Reise dreht sich alles um die Möhre – warm, basisch und wunderbar magenfreundlich.

Fünf Tage lang erwarten dich:
– einfache Rezepte, die beruhigen statt reizen
– warmes Soulfood mit Möhren, das deinen Bauch entspannt
– kleine Tagesimpulse für weniger Stress
– spürbare Leichtigkeit schon nach wenigen Tagen

Vielleicht spürst du schon beim Lesen, dass dein Körper „Ja“ sagt.
Dann schenke ihm jetzt diese fünf Tage.

👉 Melde dich hier zur 5-Tage-Möhren-Challenge an:

Ein ruhiger Bauch verändert alles

Warum ein ruhiger Bauch alles verändert

Ein ruhiger Bauch ist mehr als ein Zeichen von guter Verdauung – er ist ein Spiegel deiner inneren Balance.
Wenn dein Magen entspannt ist, entspannt sich dein ganzer Körper.

Wenn sich dein Körper entspannt, kommen deine Gedanken zur Ruhe – das funktioniert auch anders herum. 
Wenn deine Gedanken werden klarer, du triffst Entscheidungen aus dem Bauchgefühl statt aus der Angst.
Triffst du Entscheidung aus einem stimmigen Bauchgefühl, gelingt dir alles leichter. Essen, im Alltag, in deinen Beziehungen.

Ein ruhiger Bauch schenkt dir Energie, Lebensfreude und Vertrauen in dich selbst.
Er ist wie ein innerer Kompass, der dich durch dein Leben leitet:

Über mich

Ich bin Friederike Ziesmer, Heilpraktikerin, Ernährungsberaterin und Forscherin der inneren Anteile.
Seit vielen Jahren begleite ich Menschen, deren Magen längst „Nein“ sagt, obwohl sie selbst noch funktionieren.
In meiner Arbeit verbinde ich Ernährung, Nervensystem-Regulation und das Lösen eingeschlossener Emotionen – damit dein Körper wieder Ruhe findet und dein Bauchgefühl zurückkehrt.

Mir geht es nicht darum, Symptome zu bekämpfen.
Sondern darum, dass du wieder spürst, was dich stärkt, was dir gut tut und was du getrost loslassen darfst.
Denn wenn dein Bauch ruhig wird, verändert sich alles – von deiner Energie bis zu deiner Lebensfreude.

Melde dich gern, wenn du Fragen hast.
Herzlich Friederike