Apfel Zimt Crumble vegan glutenfrei und zuckerfrei bei Magenbeschwerden

Heute habe ich zwei Varianten des Apf Zimt Crumble vegan glutendrei und zuckerfrei in einer Auflaufform gebacken. Weil mich interessierte, welcher von beiden besser ist. Eines der beiden Rezepte findest du in diesem Blog.
Wenn der Magen sensibel reagiert, taucht oft eine sehr konkrete Frage auf:
Was kann ich überhaupt noch essen geht auch mal etwas Süßes?

Ich wünsche mir hin und wieder eine Süßigkeit. Eine die ich bedenkenlos essen kann und die meinem Magen auch gefällt. Dann soll es bitte auch einfach sein, denn ich will nicht stundenlang in der Küche stehen.

Der Gedanke an einen Apfel Zimt Crumble vegan glutenfrei und zuckerfrei, klang für mich einladend und und für meinen Bauch beruhigend.
So dass du dir gar nicht erst die Frage stellen musst:
Ist das wirklich gut für meinen Magen?

Wenn du dieses Rezept nicht verträgst, dann schaue bitte unter diesem Link.

Zum Kochbuch den Magen mögen

Hier findest du magenstärkende und magenfreundliche Rezepte, die nur für einen Zweck entwickelt wurden: Die Entzündung zu lindern.

Heißluftfritteusen sind gerade total in.

Ich habe unbedingt eine gewollt und mache jetzt fast alles in ihr. Am liebsten Pommes, oder anderes in Streifen geschnittenes Gemüse.
Ich habe den Crumble, ganz normal im Backofen gebacken, aber wenn du es mit einer Heißluftfritteuse machst, geht das bestimmt genau so.
Stell einfach eine kleine Schale rein, oder lege sie mit Backpapier aus.

Aber nimm nicht irgendeine Heißluftfritteuse, sondern nur eine mit Keramikbeschichtung. Unter dem Link findest du die, die ich habe. Sie ist einfach, nicht so Tür und tut was sie tun soll. Schön heiß, knusprig, aber nicht fettig.

Zur Fritteuse

Warum reagiert der Magen bei Süßspeisen oft empfindlich?

Süßes wirkt auf den Magen meist wegen des Zuckers negativ. Aber auch wegen der Mischung von Fett und Zucker.

Beobachtest du nach süßen Speisen:

Druck im Oberbauch?
Unruhe?
ein schnelles Völlegefühl?
Übelkeit
Schmerzen?

Dann wünscht sich dein Magen etwas anderes als Zucker.
Ein Apfel Zimt Crumble, vegan glutenfrei und zuckerfrei kann deshalb sehr unterschiedlich wirken – je nach Zustand deines Magens.

Ist Apfel bei Magenbeschwerden gut verträglich?

Äpfel gelten oft als leicht und bekömmlich.
Und doch verträgt sie nicht jeder Magen gleich.

Wie reagierst du auf:

rohe Äpfel?
Apfelmus?
gedünstete Äpfel?

Wärme verändert die Struktur des Apfels.
Gedünstet oder gebacken ist er für viele Mägen deutlich verträglicher als roh.
Deshalb kann ein Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden grundsätzlich besser funktionieren als ein kaltes Dessert.

Welche Rolle spielt Zimt bei einem Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden?

Zimt ist ein erhitzendes Gewürz.
Er regt an, bewegt, und aktiviert die Verdauung. In der Naturheilkunde gilt es als als entzündungshemmendes Gewürz.
Bei einem Reizmagen oder nervösen Magen kann Zimt in kleinen Mengen als angenehm empfunden werden.
Bei einer Gastritis, besonders bei einer akuten Gastritis, kann er jedoch die Magenschleimhaut zusätzlich reizen.

Deshalb ist ein Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden nicht pauschal geeignet – sondern abhängig von der Art der Beschwerden.

Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden: Reizmagen oder Gastritis?

Diese Unterscheidung ist entscheidend.

Bei einem nervösen Magen hast du keine Entzündung. Er reagiert auf fettiges, stark gewürztes Essen, Alkohol, Kaffee, oder äußere Einflüsse wie Stress.
Auch bei einem Reizmagen reagiert der Magen empfindlich, ohne dass eine aktive Entzündung vorliegt.
Bei einer Gastritis ist die Magenschleimhaut entzündet und besonders verletzlich.

Ein Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden kann bei einem Reizmagen gut toleriert werden.
Bei einer Gastritis braucht es andere Rezepte, ohne erhitzende Gewürze wie Zimt.

Wenn dich diese Rezepte interessieren, dann schau mal ins Kochbuch.

Warum kann ein warmer Nachtisch den Magen entlasten?

Temperatur spielt für den Magen eine große Rolle.

Wie fühlt sich dein Bauch an bei:

kalten Speisen?
warmen, weichen Gerichten?

Warmes Essen kann die Magenmuskulatur entspannen und die Verdauung unterstützen.
Ein Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden wird deshalb oft besser vertragen als kalte Desserts aus dem Kühlschrank.

Apfel-Zimt-Crumble vegan glutenfrei und zuckerfrei

(vegan & zuckerfrei – geeignet bei nervösem Magen / Reizmagen)

Zutaten: Für eine kleine Auflaufform

2 kleine Äpfel
½ TL Zimt
1 TL Zitrone
3 EL Dattelsirup
3 EL Apfelmus
70 g Haferflocken
100 g gemahlene Mandeln
optional für mehr Saftigkeit: 1–2 EL Wasser

Zubereitung

Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Wenn dein Magen sehr sensibel ist, schneide sie eher fein.
Apfelschicht herstellen
Die Apfelwürfel mit dem Zimt und optional etwas Apfelmark und der Zitrone vermengen.
In eine kleine hitzebeständige Form geben.
Crumble zubereiten
Haferflocken, gemahlene Mandeln mit den Fingern oder einem Löffel vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
Falls die Mischung sehr trocken ist, 1 EL Wasser ergänzen.
Crumble verteilen
Die Streusel locker auf den Äpfeln verteilen. Nicht festdrücken.
Backen
Bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen,
bis die Äpfel weich sind und der Crumble leicht goldgelb ist.
Kurz ruhen lassen
Vor dem Essen 2–3 Minuten stehen lassen.
Warm, nicht heiß genießen.

Wann ist ein Apfel Zimt Crumble bei Magenbeschwerden zu viel?

Auch ein gut gewähltes Gericht kann zu viel sein. Denn es gehören viel mehr Faktoren zu einem ruhigen Magen, als nur die Nahrungsmittels selbst.

Portionsgröße
Tageszeit
dein inneres Stressniveau

Isst du spät abends?
Bist du innerlich unruhig?

Dann kann selbst ein magenfreundliches Gericht Beschwerden verstärken.
Der Apfel Zimt Crumble vegan glutenfrei und zuckerfrei eignet sich zum Frühstück, oder als ruhiger Abschluss am Nachmittag oder frühen Abend.

Ein ganzheitlicher Weg – passt dieses Rezept bei allen Magenbeschwerden?

Fragst du dich, ob du mit dem gleichen Essen gesund werden kannst, mit dem dein Magen krank geworden ist?

Meine Antwort ist klar: Nein.

Dieses Apfel-Zimt-Crumble ist nicht für eine Gastritis gedacht – vor allem nicht für eine akute Gastritis.
Zimt gehört zu den erhitzenden Gewürzen und kann eine entzündete Magenschleimhaut zusätzlich reizen.

Dieses Rezept passt eher zu einem nervösen Magen oder einem Reizmagen.
Zu Phasen, in denen der Magen empfindlich reagiert, aber keine aktive Entzündung vorliegt.
Dann kann ein warmes, einfaches Gericht Halt geben, ohne zu beschweren.

Genau diese Unterschiede sind mir wichtig.
In meinem Kochbuch „Den Magen mögen“ findest du deshalb keine erhitzenden Gewürze bei Rezepten für Gastritis.
Dort geht es nicht um „gesund“ im Allgemeinen, sondern um passend für den Zustand deines Magens.

Der Leitgedanke dahinter ist einfach:
Mit dem Essen, das den Magen überfordert hat, kann er sich nicht erholen.

Wenn du deinen Magen unterstützen möchtest,
ist „Den Magen mögen“ ein klarer, ruhiger Begleiter für deinen Bauch.

Hier ist der Link zum Buch

Ich freue mich, wenn es dir und deinem Bauch besser geht.
Herzlich Friederike

Apfel Zimt Crumble vegan, glutenfrei und zuckerfrei